食品与卫生自考本科（自考食品科学与工程专业课程目录）



1、食品与卫生自考本科

食品与卫生自考本科

1. 专业简介

食品与卫生自考本科是以食品卫生学与营养学为主干的专业，旨在培养掌握食品卫生学与营养学理论知识和技术方法，具备食品安全与卫生管理、营养评价与指导、食品检测与检验、食品质量控制与安全保障能力的应用型高级专门人才。

2. 主干课程

食品与卫生自考本科专业的主干课程包括：

- 食品卫生学概论

- 营养学基础

- 食品化学与分析

- 食品微生物学

- 食品安全与卫生管理

- 营养评价与指导

- 食品检测与检验

- 食品质量控制与安全保障

3. 就业前景

食品与卫生自考本科毕业生可在以下领域就业：

- 食品生产企业（质量控制、食品安全管理）

- 食品监管部门（食品安全监测、食品卫生监督）

- 医疗保健机构（营养指导、健康管理）

- 科研机构（食品卫生与营养研究）

- 教育机构（食品与卫生教学）

4. 培养目标

食品与卫生自考本科的培养目标是：

- 掌握食品卫生学与营养学的理论、知识与技能；

- 具备食品安全与卫生管理、营养评价与指导、食品检测与检验、食品质量控制与安全保障的基本能力；

- 具备良好的职业道德和社会责任感；

- 能够适应食品行业和社会发展的需要，不断提升专业水平和综合素质。

2、自考食品科学与工程专业课程目录

自考食品科学与工程专业课程目录

一、公共课程

1. 马克思主义基本原理概论

2. 中国近现代史纲要

3. 毛泽东思想和中国特色社会主义概论

4. 英语（一、二）

5. 大学语文

6. 高等数学（一、二）

7. 线性代数

8. 概率论与数理统计

二、专业基础课

1. 食品化学

2. 有机化学

3. 生物化学

4. 分析化学

5. 微生物学

6. 生物技术基础

7. 食品工程原理

8. 食品材料学

三、专业选修课

1. 食品分析与检验

2. 食品加工工艺学

3. 食品营养与安全

4. 食品品质控制与管理

5. 食品工业管理

6. 食品工程设计

7. 食品包装与储藏

8. 现代食品加工技术

四、实践考核

1. 食品分析实训

2. 食品加工工艺实训

3. 食品品质评价实训

4. 毕业论文或毕业设计

3、食品与卫生自考本科好考吗

食品与卫生自考本科好考吗

食品与卫生自考本科是很多报考者青睐的一项专业。本专业涉及食品安全与卫生、营养学、食品加工与工程等方面的知识，就业前景广阔。那么，食品与卫生自考本科好考吗？本文将从考试难度、学习方法和考试技巧等方面进行分析，帮助大家解答这一疑问。

一、考试难度

食品与卫生自考本科考试难度总体处于中等偏上。考试主要分为公共课和专业课两大类。其中，公共课包括马原、英语、高数等基础学科，难度相对较低。专业课包括食品安全与卫生、营养学概论、食品工程原理等，难度相对较高，需要投入较多时间和精力学习。

二、学习方法

要提高食品与卫生自考本科考试通过率，科学的学习方法必不可少。以下提供一些有效的学习方法：

1. 制定学习计划：根据各门课程的考试大纲，制定详细的学习计划，合理分配学习时间。

2. 教材精读：认真阅读指定的教材，梳理重点难点，做好笔记。

3. 辅助资料：充分利用网络资源、参考资料等辅助资料，拓展知识面，加深理解。

4. 刷题巩固：多做历年真题和模拟题，熟练掌握解题方法，提升考试技巧。

5. 模拟考试：定期进行模拟考试，了解自己的知识掌握程度，查漏补缺。

三、考试技巧

考试技巧在食品与卫生自考本科考试中也至关重要。以下提供一些考试技巧：

1. 认真审题：认真阅读题目，把握题意，分析题型，避免答非所问。

2. 合理分配时间：根据题目难度和分值，合理分配考试时间，确保所有题目都能作答。

3. 答题规范：按照考试要求规范答题，字迹工整，条理清晰，避免扣分。

4. 善于利用题型：不同的题型有不同的解题方法，例如单选题重在排除法，简答题重在要点陈述，论述题重在观点论证。

5. 保持心态：考试过程中保持积极的心态，沉着冷静应对，不要紧张焦虑。

食品与卫生自考本科考试难度中等偏上，需要认真备考。通过科学的学习方法和有效的考试技巧，可以提升考试通过率。因此，只要付出足够的努力，食品与卫生自考本科是可以考好的。