云南自考烹饪本科（云南专升本烹饪类的院校有哪些）



1、云南自考烹饪本科

云南自考烹饪本科

一、什么是云南自考烹饪本科

云南自考烹饪本科是一种高等教育方式，由云南省教育考试院组织实施。学生通过自学或参加助学班学习，参加单科考试，累积学分，达到毕业要求后即可获得烹饪本科毕业证和学士学位证。

二、考试科目

云南自考烹饪本科考试科目分为公共课、专业基础课和专业课三大类，具体科目包括：

1. 公共课：中国近现代史纲要、马原、英语二、计算机应用基础、大学语文

2. 专业基础课：食品卫生学、营养学、食品加工学基础、烹饪理论与实践

3. 专业课：中餐烹饪技术、西餐烹饪技术、食品雕刻、餐饮管理、酒店管理

三、学习方式

云南自考烹饪本科采用自学和助学相结合的学习方式：

1. 自学：学生购买教材，自行学习，不受时间和地点限制。

2. 助学：学生参加由助学机构提供的辅导班，有老师指导，学习效率更高。

四、考试及毕业

1. 考试：学生可根据自身情况选择考试科目和时间，每年有4次考试机会。

2. 毕业：达到专业考试计划规定的总学分，并通过毕业论文答辩，即可获得烹饪本科毕业证和学士学位证。

五、就业前景

云南自考烹饪本科毕业生就业前景广阔，可从事以下行业：

1. 餐饮业：中餐厨师、西餐厨师、面点师

2. 酒店业：厨师长、餐饮经理

3. 食品加工业：食品研发员、生产管理人员

4. 教育行业：烹饪教师、餐饮管理教师

六、报考条件

报考云南自考烹饪本科，需要具备以下条件：

1. 具有高中及以上学历

2. 不受年龄和户籍限制

2、云南专升本烹饪类的院校有哪些

云南专升本烹饪类院校详解

随着餐饮业的蓬勃发展，对烹饪类人才的需求也愈发旺盛。对于有志于从事烹饪行业的学生来说，专升本是一条重要的进阶途径。在云南，有多所院校开设烹饪类本科专业，为学生提供优质的升学平台。

1. 云南师范大学

烹饪与营养教育专业

云南师范大学烹饪与营养教育专业是云南省一流本科专业建设点，也是省级特色专业。专业依托学校教育学院的优势，培养面向中小学烹饪与营养教育、职业技术学校烹饪与营养类专业教学、餐饮企业管理等领域的专业人才。

2. 云南农业大学

烹饪与营养科学专业

云南农业大学烹饪与营养科学专业是省级重点专业，也是云南省烹饪与营养学会所在地。专业以食品科学、营养学为基础，培养具有创新思维、实践能力强、市场意识敏锐的烹饪与营养专业人才。

3. 云南民族大学

烹饪与食品营养专业

云南民族大学烹饪与食品营养专业依托学校民族文化特色，培养懂文化、会烹饪、擅经营的复合型人才。专业课程涵盖了民族餐饮文化、烹饪技术、食品营养与安全等内容。

4. 云南工商学院

餐饮管理专业

云南工商学院餐饮管理专业是面向酒店、餐饮行业的管理型人才培养专业。专业课程包括餐饮运营管理、餐饮财务管理、餐饮市场营销等，培养学生具备餐饮企业运营、管理和营销方面的综合能力。

5. 云南民族医药大学

药膳保健与烹饪专业

云南民族医药大学药膳保健与烹饪专业结合民族医药学和烹饪学，培养具备药膳保健与烹饪技术、中西餐烹饪等综合素质的专业人才。专业课程涵盖了中药学、养生保健、烹饪技术等内容。

上述院校的烹饪类专业均有较强的师资力量、先进的教学设备和丰富的实训基地。毕业生就业前景良好，可胜任餐饮企业管理、烹饪技术、教学科研等多个领域的工作。

3、云南烹饪专升本考哪些科目

云南烹饪专升本考试科目

一、考试科目

云南烹饪专升本考试共考查五门科目，其中 理论课科目 有三门， 实践课科目 有两门。

1. 理论课科目

（1）烹饪基础理论

（2）中餐烹饪工艺与营养

（3）西餐烹饪工艺与营养

2. 实践课科目

（4）中餐烹饪实训

（5）西餐烹饪实训

二、考试形式

1. 理论课科目

笔试，每门考试时间为 120 分钟，满分 150 分。

2. 实践课科目

现场操作考核，考生需要根据考题要求完成指定菜品的烹饪，考核时间为 90 分钟，满分 150 分。

三、考试时间

云南烹饪专升本考试一般在 每年 6 月 举行。具体考试时间和地点请以云南省教育考试院公布的考试公告为准。

四、考试成绩

理论课和实践课的考试成绩均为满分 150 分。总成绩由理论课和实践课成绩按照 6:4 的比例加权计算得出，满分 150 分。